荞麦的食疗养生价值及功效作用

荞麦

食材解读
荞麦所含的芦丁，可以有效降低人体内血脂和胆固醇含量，起到软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

荞麦含有的烟酸成分能促进机体新陈代谢，增强解毒能力。另外，荞麦中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，加速体内有毒物质的排出，保持肠道的健康。

选购指南
选购养麦时，以颗粒饱满、大小均匀且有光泽、无异味者为佳。另外，也可以在挑选的时候用手捏一捏，感觉质地坚实且表面圆润者适宜购买。

养生食谱：荞麦薏来豆浆的做法

材料：黄豆50克，薏米、荞麦各15克。
调料：无。

做法
①将黄豆用水浸泡至软，洗净；薏米、荞麦分别淘洗干净，用水浸泡。

②将材料同倒入全自动豆浆机中，加入适量水煮成豆浆即可。


养生食谱：大枣全麦饭的做法

材料：荞麦、大米各60克，燕麦、大麦、小麦各50克，大枣适量。
调料：无。

做法
①将所有材料均用清水洗净，入水浸
泡，大枣去核。
②电饭煲内加水及所有材料煮成饭即可。