玉米的食疗养生价值

玉米的食疗养生价值及功效作用

玉米每100克
脂肪含量：1.2克，钠含量：1.1毫克

玉米富含膳食纤维，常食可加速有毒物质的排泄，而以玉米胚芽榨成的玉米油富含不饱和脂肪酸，对降低血胆固醇和预防冠心病有一定作用。

玉米胚芽所含的营养物质能促进人体新陈代谢、调节神经系统、使皮肤细嫩光滑。另外，玉米还含有丰富的B族维生素，可以保持消化系统健康，并促进血液循环。

选购指南
选购玉米时，以果身修长、苞叶包裹紧实、颗粒饱满且集中在中下部、色泽金黄者为佳。若有发霸迹象千万不能购买。

养生食谱：培根玉米

材料：玉米粒300克，培根100克，青、红椒各50克，洋葱适量。

调料：盐、料酒、代糖、鸡精各适量。

做法
①青、红椒以及洋葱分别洗净后切丁；培根
切小片，备用。
②锅置火上，入培根片用小火煎炒，当培根片炒至出油时，入玉米粒及青、红椒丁，转为大火翻炒，调入料酒，入洋葱丁再翻炒，调入盐、代糖、鸡精炒匀起锅即可。

注意事项：这道菜所用材料都很易熟，翻炒时间不宜太长。