冬瓜养生价值及功效

冬瓜每100克含量：
脂肪含量：0.2克
钠含量：1.8毫克

食材解读：
冬瓜含有丰富的膳食纤维，能有效改善血糖水平，还能降血脂。另外，冬瓜中所含的膳食纤维促进肠胃蠕动的同时，还有降低体内胆固醇，防止动脉粥样硬化的作用。

冬瓜之所以具有减肥消肿的功效，是因为冬瓜中富含鸟氨酸、γ-氨基丁酸、天冬氨酸、谷氨酸和精氨酸等营养成分，它们是利尿消肿的基础物质。

选购指南：
在选购冬瓜时，宜选择皮薄细嫩，外形完整、表皮有一层粉末者。
有腐烂痕迹且受过剧烈震动者不宜选购。

养生食谱：橙汁烧冬瓜


材料：冬瓜300克，西蓝花100克，橙汁1大碗。
调料：番茄酱、盐、代糖、胡椒粉各适量。

做法：
1.冬瓜洗净，去皮，切成小片；西蓝花在水
中浸泡后洗净，切成小朵。
2.将西蓝花、冬瓜片分别入沸水中汆烫，然后放入碗中备用。
3.锅中加少许水烧开，倒入橙汁和所有调料，再加入冬瓜片，再次烧开后转用小火，烧至冬瓜软而不烂时倒入盛有西蓝花的碗中即可。